گرافین

گرافین ماده سازنده تکنولوژی فردا

گرافین، یکی از آلوتروپ‌های کربن به قطر یک اتم و با آرایش شش‌ضلعی (زنبوری) که خودش را ترمیم می کند، نازک‌ترین ترکیب شناخته‌ شده‌ و سبک‌ترین ماده است (هر مترمربع از آن فقط ۰٫۷۷ میلی‌گرم وزن دارد)، قوی‌ترین ترکیب کشف شده‌است (۱۰۰ تا ۳۰۰ برابر از فولاد قوی‌تر بوده و دارای سختی کششی ۱۵۰ میلیون psi است)، بهترین هدایت‌کنندهٔ گرما و الکتریسیته در دمای اتاق است.

از این ترکیب شیمیایی می‌توان در ساخت هر چیزی از هواپیما گرفته تا جلیقه‌های ضدگلوله‌ای که ۱۰ برابر از فولاد مقاوم‌ترند و سلول‌های سوختی استفاده کرد.

حتی می‌توان آن را به یک عامل ضد سرطان تبدیل کرد. قدرت ایجاد تحول آن در الکترونیک بیشتر از دیگر زمینه‌هاست و می‌تواند جایگزین سیلیکونی شود که بر اساس قانون مور (Moore’s law) حسابی فشرده شده‌است.

با وجود تمام این ویژگی‌های بی‌نظیر، گرافن حکم مادهٔ شگفت‌انگیز و تاثیرگذار بر آیندهٔ تکنولوژی را دارد.

بزرگ‌ترین مشکلی که دانشمندان درحال‌حاضر مشغول حل کردن آن هستند تولید انبوه گرافنی است که به اندازهٔ کافی برای به‌کاربردن در صنعت خالص بوده و از قیمت پایینی هم برخوردار باشد.

وقتی این اهداف محقق شود، عصر گرافن هم شروع خواهد شد.

نخستین بار در سال ۱۹۴۷ فیلیپ والاس دربارهٔ گرافین نوشت اما در سال ۲۰۰۴، آندره گایم و کنستانتین نووسلف، از دانشگاه منچستر موفق به ساختِ این ماده شدند و جایزه نوبل را در سال ۲۰۱۰ بابت این اختراع کسب کردند.

برترین خودروهای 2018

برترین خودروهای سال ۲۰۱۸

رویداد بهترین خودروی سال (The World Car Awards) یا به اختصار WCA از سال ۲۰۰۴ آغاز به‌کار کرده است. هرسال جمعی از افراد فعال رسانه‌های معتبر خودروی جهان گردهم می‌آیند و بهترین خودروهای جهان در کلاس‌های مختلف انتخاب می‌شود. امسال نیز ۸۲ ژورنالیست و کارشناس خودرو از سراسر جهان بر سر انتخاب بهترین خودروی سال به توافق خواهند رسید.
۱۰ خودروی برتر سال ۲۰۱۸ اعلام شد. امسال خودروهای ایتالیایی، ژاپنی، کره‌ای، انگلیسی و آمریکایی صدر جدول را تسخیر کرده اند. داوری های این رویداد تا قبل از بازگشایی نمایشگاه خودروی ژنو ۲۰۱۸ به اتمام رسد و ۳ خودروی نهایی در این نمایشگاه مهم معرفی ‌شدند. خودروی برتر سال ۲۰۱۸ در اردیبهشت ماه و در جریان نمایشگاه خودروی بین‌المللی نیویورک معرفی ‌شوند.برترین خودروی
از بین ۱۰ خودروی برتر سال گذشته، ۶ مدل از گروه خودروسازی آلمانی فولکس واگن ، آئودی بودند، در حالی‌که در رقابت ۱۰ خودروی امسال، فولکس واگن فقط ۲ نماینده داشت. شرکت‌های آلفارومئو ، بی‌ام‌و ، کیا ، لندرور ، مزدا ، نیسان ، تویوتا و فولکس واگن در لیست ۱۰تایی های ۲۰۱۸ حضور دارند. بیش از نیمی از این فهرست ۱۰ تایی را شاسی‌ بلندها تشکیل می‌دهند؛ ۳ سدان و فقط یک هاچ‌بک در جایگاه‌های بعدی قرار دارند: آلفارومئو جولیا – بی‌ام‌و X3 – کیا استینگر – لندرور دیسکاوری – مزدا CX-5 – نیسان لیف – رنج‌رور ولار – تویوتا کمری – فولکس واگن تی-راک – ولوو XC60
از مهم‌ترین خودروهایی که نتوانستند به فهرست ۱۰ مدل نهایی راه‌یابد می‌توان به هوندا آکورد، آلفارومئو استلویو ، فورد فیستا، کیا پیکانتو ، هیوندای کنا، جنسیس G70، پژو ۳۰۰۸ و فولکس واگن پولو اشاره کرد.
علاوه بر عنوان «بهترین خودروی سال» برترین مدل‌های کلاس‌های لوکس، پرفورمنس، شهری، پاک و بهترین طراحی سال نیز انتخاب شدند. برخی از مدل‌ها در چندین کلاس قرار گرفته‌‌اند؛
 بهترین خودروی لوکس ۲۰۱۸
در کلاس بهترین خودروهای لوکس امسال، ۵ خودرو به مرحله‌ی نهایی رسیده‌اند. آلمان در این کلاس ۴ نماینده‌ی شایسته دارد که در برابر تنها نماینده‌ی ژاپن قرار گرفته‌اند: آئودی A8 – بی‌ام‌و سری ۶ گرن توریسمو – لکسوس LS – پورشه کاین – پورشه پانامرا سال گذشته مرسدس‌بنز E کلاس بهترین بود.
بهترین خودروی فنی ۲۰۱۸
در بخش پرفورمنس نیز ۵ خودرو به رتبه برتر راه یافته‌اند. در این کلاس ۲ نماینده‌ی آلمانی و ۲ نماینده‌ی ژاپنی، با تنها نماینده‌ی ایتالیا به رقابت می‌پردازند. سدان زیبای آلفارومئو جولیا (در لیست نهایی ۱۰ خودروی برتر سال هم قرار دارد) با نسخه‌ی پرقدرت کوادری‌فوگلیو در این کلاس قرار دارد:
آلفارومئو جولیا کوادری‌فوگلیو – آئودی RS3 – بی‌ام‌و M5 – هوندا سیویک تایپ R – لکسوس LC 500
غایبین بزرگ این فهرست شامل آئودی RS5 5 کوپه، فراری پورتوفینو و آلپاین ۱۱۰ جدید است
در حالیکه برنده‌ی سال گذشته پورشه باکستر کیمن بود.
بهتری خودروی شهری ۲۰۱۸
در کلاس بهترین خودروهای شهری، فولکس واگن و هیوندای در کنار اولین نماینده‌ی آمریکا در این کلاس، دیده می‌شوند. نسل جدید فورد فیستا از معدود خودروهای آمریکایی رویداد بهترین‌های سال ۲۰۱۸ است:
فورد فیستا – هیوندای کنا – نیسان مایکرا – سوزوکی سوئیفت – فولکس واگن پولو
اما برنده‌ی سال گذشته بی‌ام‌و i3 فراموش نشدنی است.
بهترین خودروی پاک و هیبرید ۲۰۱۸

برترین خودرو
آخرین کلاس این رده‌بندی، به بهترین خودروی پاک سال اختصاص داده شده است. نیسان لیف علاوه بر اینکه تنها مدل تمام برقی این فهرست است، همانند آلفارومئو جولیا، با قرار گرفتن در کلاس برترین خودروهای پاک، در ۲ کلاس نامزد شده است. بی‌ام‌و ۵۳۰ e iPerformance – شورولت کروز دیزل – کرایسلر پاسیفیکا پلاگین هیبرید نیسان لیف برنده‌ی سال گذشته: تویوتا پریوس پرایم
فهرست نهایی بهترین طراحی خودرو در حال حاضر و مدل بی‌ام‌و i8 و لامبورگینی اوروس در این کلاس دیده می‌شوند. البته خودروهایی که در کلاس‌های دیگر بهترین خودروی سال انتخاب شده‌اند، امکان ورود به این کلاس را هم دارند. مقام بهترین طراحی سال گذشته به جگوارF-PACE اختصاص یافت.

سراخیه

ونیز ایرانی سراخیه

در میانه جاده آبادان به اهواز یک راه فرعی هست که به نیزارهای سبز می‌رسد؛ به تالاب شادگان که هنوز زیستگاه آرام پرندگان مهاجر است، در مجاورت این تالاب بین‌المللی روستاهای سراخیه و رگبه واقع شده که در واقع ساکنان اصلی این تالاب را تشکیل می‌دهند و بخشی از زندگی خود را به وسیله تالاب شادگان فراهم می‌کنند.

در ونیز ایرانی ” سراخیه” قایق  همه چیز است و زندگی بدون قایق معنا ندارد . روی تالاب شادگان و در کوچه پس کوچه‌های آبی سراخیه اروی آب قایق‌هایی هست با قایقرانان کوچک، دختران و پسرانی که قدشان به میانه پاروهای بلند هم نمی رسد اما بلم‌ها را می‌رانند مثل یک قایقران حرفه‌ای. مادرانشان می‌گویند بچه‌ها از ۵ سالگی به بعد روی تالاب قایق‌سواری می‌کنند .

قایق‌های یک‌نفره در کوچه‌های آبی سراخیه، حکم ماشین کورسی پیست‌های مسابقه را دارد اما مخصوص رفت‌وآمد محلی‌ها. گردشگران و تازه‌واردان برای ورود به این روستای آبی یا باید سوار بلم‌های دو تا چهارنفره شوند یا سرنشین یکی از قایق موتوری‌ .

در سراخیه گردشگران را با پارو به کوچه‌های آبی می‌رسانند. رسمشان این است. قایق از میان آب راکد، از میان تالاب ساکت می‌گذرد و نخل‌های بلند و خانه‌های کوتاه روستا از دور نمایان شود؛ همه دست‌ساخته‌هایی پیچیده در نی و بوریا.

اهالی روستا با بتن‌ها و سقف‌های گنبدی و دیوارهای خشت و گلی برای خود خانه‌ها ساخته‌اند . حیاط خانه‌ها در سراخیه دیوار ندارد و به جای آن نی‎های بلند را به هم بافته و دور خانه‌هایشان کشیده‌اند، باد هر از گاهی این دیوارها را کنار می‌زند و پشت آنها سادگی زندگی روزمره یک روستا پیداست: زنان و کودکان در آب، یک اجاق سنگی روشن و بند رخت‌های بر باد.

کاهش حق‌آبه تالاب‌ها، بی‌توجهی به وضع زیستی تالاب‌ها و عواقب پس از آن همه از وخاومت حال تالاب‌های خوزستان خبر می‌دهد و تالاب شادگان نیز از این وخامت در امان نیست.

از سال ها قبل تالاب شادگان به‌عنوان یکی از مناطق گردشگری دیده شد و حتی سازمان میراث فرهنگی، صنایع ‌دستی و گردشگری با ایجاد تابلوی بزرگی در محل تالاب اقدام به احداث ایستگاه گردشگری تالاب شادگان کرد، اما این اقدامات درحالی انجام می‌گرفت که مشکلات زیست‌محیطی این بستر طبیعی هویدا بود و مردم روستای سراخیه به‌ عنوان ساکنان اصلی تالاب از داشتن امکانات رفاهی محروم هستند .

ورود آب ناشی از فعالیت‌های کارخانه نیشکر به تالاب شادگان از جمله ضایعات زیست‌محیطی در این تالاب بین‌المللی بود که به‌ تازگی قرار شده این آب به داخل خلیج فارس منتقل شود. پیش از این یک کارشناس محیط ‌زیست با اشاره به انحراف آب آلوده نیشکر از تالاب شادگان به بستر خلیج ‌فارس گفته بود با این‌که آب آلوده دریا را هم آلوده می‌کند، اما تالاب شادگان و مردم حاشیه‌نشین اهمیت بیشتری دارند !

ورود گردشگران به داخل تالاب شادگان از دیگر مشکلات زیست‌محیطی این تالاب محسوب می‌شود. گردشگران با ریختن زباله‌های خود به داخل تالاب فضای آن را بشدت آلوده می‌کنند و چهره تالاب را دگرگون کرده‌اند. انداختن بطری‌های مصرف‌شده آب معدنی و نوشابه‌ها و همچنین پلاستیک‌ها به داخل تالاب شادگان از جمله مسائل و مشکلات زیست‌محیطی این تالاب بین‌المللی است.

در میان این مشکلات خشکسالی معضل دیگری برای اهالی تالاب شادگان شده است. خشکسالی باعث شده تا آب تالاب پایین برود و در بخشی از مناطق آن باعث مرگ ماهیان گردد. تغییرات اکوسیستمی از قبیل ورود آب‌های آلوده به بستر تالاب نیز باعث مرگ ماهیان و کم‌شدن تعداد آنها شده است؛ این مشکلات تا کنون بر معیشت ساکنان تالاب تأثیر بسزایی داشته است.

در این روستا مهاجرت کمتر صورت می‌گیرد، اهالی سراخیه روستای خود و زندگی در کنار تالاب را به مهاجرت ترجیح می‌دهند. بسیاری از جوانان سراخیه با ماندن در روستا و ازدواج‌های بومی باعث افزایش جمعیت بومی آن نیز شده‌اند.

کوچه‌های روستا و لابه‌لای نیزارهای بلند تالاب پر است از قایق‌های باریک کوچکی که زنی، پیرمردی و حتی کودکی روی آن نشسته یا ایستاده و پارو می‌زند. تالاب مواج می‌شود و بچه اردک‌های کوچکِ چند روزه که پشت نی‌های بلند پنهان شده‌اند، ناگهان تعادلشان را از دست می‌دهند و بیرون می‌افتند اما تنها چند ثانیه کافی است که با همان جثه بند انگشتی کوچک در چشم بر هم‌زدنی از این سوی تالاب به آن سوی دیگر بروند.

آدم‌ها در سراخیه رویاهای دور و آرزوهای محال ندارند و زنان هم. زندگی برایشان در همین چهاردیواری‌های خشت و گلی، نان‌پختن دسته‌جمعی به وقت ساعت ۵ عصر و و پارو زدن در سکوت تالاب خوش است. زنان همه مادرانی جوانند که چند فرزند دارند و در میانشان کم هستند زنانی که فارسی را درست و بدون اشکال حرف بزنند و بیشترشان سرهایشان را تکان می‌دهند که فارسی نمی‌دانند.

نگهبان و پلیس هم ندارند و خانه‌هایشان همه بی‌قفل و کلید است ، همه همدیگر را می‌شناسیم. روستا نه دزدی دارد، نه معتاد و نه حتی یک نفر سیگاری. در خانه‌ها همه بازند، خیلی از اتاق‌ها حتی در ندارند، اگر مسافران بیشتر بیایند از این هم بهتر می‌شود، با قایق می برندشان روی تالاب

سراخیه

در سراخیه سرنوشت بچه‌ها شبیه پدرها و مادرهایشان است. همان‌طور که در روستای بومی به دنیا می‌آیند راه بومی‌زیستن را در پیش می‌گیرند؛ بچه‌هایی که اگر دختر باشند کنار دست مادرهایشان در خانه حصیربافی می‌کنند و صنایع‌دستی‌شان را می‌فرستند بازار شادگان، لباس‌های رنگی شاد می‌پوشند و موهایشان بلند و بافته و پسرها یا می‌شوند قایقرانان ماهری که گردشگران را به تالاب می‌برند و می‌آورند یا می‌روند در کار صید و ماهیگیری و شکار بخت خود را می آزمایند.
در سراخیه مردم هنوز زندگی کنار تالاب را به زندگی در کوچه پس کوچه‌های شهری ترجیح می‌دهند. آنها می‌گویند اگر تالاب شادگان

بماند و مشکلات زیست‌محیطی را چاره‌ای باشد تا چند نسل دیگر روی همین کوچه‌های آبی خانه‌هایشان را سرپا نگه می‌دارند همه امیدوارند این منطقه در آینده‌، منطقه‌ی نمونه گردشگری شود.

کودک روسی

کودک روسی جایزه اش مرسدس بنز شد

کودک روسی توانست با تکرار ۴٫۱۰۵ بار حرکت بدون وقفه شنای سوئدی پاداشی باورنکردنی دریافت کند.

این حرکت ورزشی تمام گروه‌های عضلانی اصلی در بالا تنه از جمله قفسه سینه، شانه‌ها و عضلات پشت بازو (سه سر بازویی) را هدف می‌گیرد، در نتیجه فرد برای انجام آن به بالاتنه‌ای قوی‌ و محکم‌ نیاز دارد.

در همین راستا به کودک ۵ ساله بنام “Chechen Schwarzenegger'” وعده داده شده بود در صورت انجام صحیح و بدون وقفه این حرکت ورزش جایزه ای دریافت خواهد کرد.

این کودک توانست رکورد گینس را تغییر دهد اما به علت عدم کیفیت مناسب ویدئو برنده گینس نشد

ورزشکاران ثروتمند

ورزشکاران ثروتمند

ورزشکاران ثروتمند شهرت بسیاری در دنیای رسانه برای خود دست و پا کرده اند اما کمتر کسی از میزان ثروت آن ها آگاه است. و فقط زرق و برق زندگی آنها مردم را مسحور کرده است.

لیونل مسی و کریستیانو رونالدو با درآمد‌های هنگفت خود نه تنها در فوتبال ، بلکه در میان اکثریت ورزشکاران دنیا متمایز هستند. طبق آخرین لیست اعلامی از سوی فوربس، مسی و رونالدو در رده دوم و سوم پردرآمدترین ورزشکاران دنیا هستند.

در این لیست، فلوید میودر بوکسور با ۲۸۵ میلیون دلار درآمد سالیانه در صدر است. از این مقدار، تنها ۱۰ میلیون سهم تبلیغات و حضور او در برنامه‌هایی است که برای وی منفعت مالی دارد. بعد از این بوکسور، لیونل مسی با ۱۱۱ و کریس رونالدو با ۱۰۸ میلیون دلار قرار دارند. سهم دستمزد مسی ۸۴ میلیون و رونالدو ۶۱ میلیون است. اما رونالدو در زمینه تبلیغات نسبت به مسی که ۲۷ میلیون درآمد دارد، بیشتر سود کسب کرده و درآمدی ۴۷ میلیونی داشته است.

لیونل مسی و کریستیانو رونالدو با درآمد‌های هنگفت خود نه تنها در فوتبال، بلکه در میان اکثریت ورزشکاران دنیا متمایز هستند. طبق آخرین لیست اعلامی از سوی فوربس، مسی و رونالدو در رده دوم و سوم پردرآمدترین ورزشکاران دنیا هستند.

در این بین مایکل جردن بسکتبالیست آمریکایی که به سبب بستن قرارداد ۲۴ میلیارد دلاری‌اش با شبکه ESPN و TNT ثروت هنگفتی به دست آورده است.

مایکل جردن در این طبقه‌بندی با ۱.۸۵ میلیارد دلار تا سال ۲۰۱۷ ثروتمندترین ورزشکار تاریخ بوده ، گلف‌باز مشهور آمریکایی یعنی تایگر وودز با ۱.۷ میلیارد دلار و آرنولد پالمر، گلف‌باز با ۱.۴ میلیارد دلار همچنان در رده های بالای رتبه بندی فوربس هست.

در این رده‌بندی دیوید بکام با ۸۰۰ میلیون دلار در فهرست ورزشکاران ثروتمند جهان جای دارد.

شیرتازه

شیرتازه به کودکان بدهیم

شیرتازه گاو یکی از بهترین و کامل‌ترین منابع کلسیم و ویتامین D است و پروتئین‌های مفید دارد. شیرتازه گاو را باید تا سن یک سالگی به فرزندانتان ندهید، باید توجه کنید که کودکان زیر ۶ ماه فقط شیر مادر یا شیرخشک بخورند و تنها کودکان بالای یک سال می‌توانند نوشیدنی مصرف کنند؛ کودکان ۶ تا ۱۲ ماه می‌توانند در طول روز علاوه بر شیر مادر و غذای کمکی و مقداری آب بنوشند .

دقت کنید نوشیدن آب ، موجب تنظیم دمای بدن و آب‌رسانی به سلول‌های بدن می‌شود و کودک را از انواع عفونت‌های ادراری و یبوست مصون می‌دارد.

آب، موجب تنظیم دمای بدن و آب‌رسانی به سلول‌های بدن می‌شود؛ این نوشیدنی خالص بدون اینکه قند یا کالری اضافه و مضری به بدن کودک برساند او را از انواع عفونت‌های ادراری و یبوست مصون می‌دارد،

روزانه نیم لیتر شیر گاو می‌خورند از نظر کلسیم و ویتامین D تأمین هستند.

کودکان بالای یک تا دو سال بهتر است شیر کامل مصرف کنند، برای کودکان بالای ۲ سال شیر کم‌چرب، گزینه مناسب‌تری است

بیشتر از سه لیوان شیر در روز به فرزندان خود ندهید، زیرا ممکن است سیر شوند و دیگر غذا‌های خود را میل نکنند.

شیر بدون لاکتوز،شیر‌های بدون لاکتوز همچون شیر گاو، ویتامین و مواد معدنی مفید برای بدن کودک را در خود دارند،تنها فرق آن‌ها با شیر معمولی، طعم شیرین‌تر آن‌ها است.

اگر پس از ۲ سالگی همچنان دوست دارید به فرزندتان شیرخودتان را دهید، مانعی وجود ندارد چرا که شیر مادر همیشه منبع بسیار غنی از انواع ویتامین‌ها و پروتئین‌ها است همچنین از نظر احساسی نیز فرزند را سیراب می‌کند، زیرا به واسطه نوشیدن شیر، در آغوش مادر است و به او نزدیکی بیشتری را حس می‌کند.

همه انواع محصولات لبنیِ نوشیدنی برای کودک مفید هستند؛ آن‌ها به طور معمول از شیر تهیه می‌شوند و همان مواد معدنی و ویتامین‌ها را در خود دارند البته باید اشاره کنیم به اندازه شیر، کلسیم ندارند.

باید توجه کرد که محصولات لبنی، مانند دوغ کفیر (نوشیدنی تخمیری، حاصل از شیر و دانه‌های کفیر) توسط باکتری‌های زنده تهیه می‌شوند و به همین دلیل، بدن کودک را در برابر باکتری‌های مُضر محافظت می‌کنند البته میزان باکتری‌های محصولات مختلف، متفاوت است، نوشیدنی‌های لبنی که شیرین هستند شکر در خود دارند که برای بدن چندان مفید نیست.

زاهدان

سفر به زاهدان

زاهدان، از مقاصد بکر و ناشناخته‎ی گردشگری است که دارای آثار بسیار ارزشمند تاریخی و طبیعی است.

یکی از مهم ترین و شاید بهترین تجربه های سفر، خوردن و چشیدن غذاها و خوراکی های شهر یا منطقه هاست. تو شهر زاهدان خرما در رژیم غذایی روزانه زاهدانی ها سهم بسزایی داره و غذایی معروف به چنگال رو از این میوه شیرین تهیه می کنن که بیشتر توی ماه رمضان مصرف میشه.

غذای بلوچ های این شهر بیشتر از گوشت گوسفند تهیه میشه و دوغ، پای ثابت سفره های زاهدانی هاست طوری که نوشیدنی پرمصرف بین مردم زاهدان به حساب میاد و حتی در پخت غذاهایی مثل دوغ پا که یکی از غذاهای معروف زاهدانه، هم استفاده میشه.

علاوه بر خرما، در زاهدان ادویه نقش مهمی در پخت و پز داره و اوچیزک و تنورچه دو غذای معروف زاهدان هستن. رستوران های ایرانی زیادی تو شهر فعالیت می کنن که اکثرشون غذاهای سنتی هم سرو می کنن.

سوغاتی در واقع یادگاری از سفر هست که از دیرباز در فرهنگ ما ایرانی ها وجود داشته. به گفته اکثر زاهدانی ها، این شهر سوغاتی خاصی نداره اما سوزن دوزی اصیل ترین صنایع دستی زاهدانه که شهرتی جهانی داره. از سوغاتی های خوراکی زاهدان هم میشه به کلوچه های خرمایی خوشمزه ش اشاره کرد که در کارخونه نان رضوی تولید میشه.

اگه دنبال خرید از زاهدان هستین، خوبه که بدونین در این شهر، پوشاک خوبی رو میشه با قیمت های خیلی مناسب تهیه کرد که برای خرید می تونین به بازار رسولی مراجعه کنین.

این شهر هم مثل بقیه شهرهای ایرانی جاذبه های تاریخی و دیدنی زیادی داره و هر ماجراجویی رو به سمت خودش می کشونه. پس برای اینکه زاهدان رو درست و حسابی بگردین یه لیست کامل از دیدنی ها تهیه کنین و با لباس های راحت و خنک و همین طور کفش های مناسب به تک تک دیدنی های شهر سرک بکشین.

کیک پرتقالی

کیک پرتقالی عصرانه پاییزی

کیک پرتقالی تصویر خوشی از پاییز و نوبر پرتقال و نارنگی است روزها و شب هایی پر از عطر باران و شروع سرمای هوا ، شاید گذشته هایی نه چندان دور کافه ها خیابان ها را قبضه نکرده بودند و دست پخت کیک خانگی تنها راه نشاط عصرانه بود شما را به چالش پخت کیک پرتقالی می کنیم مرد و زن و جوان و پیر ندارد خود را بیازمایید و ساعتی فارغ از همه هیاهوهای روزمره باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
تخم مرغ سه عدد
آب پرتقال تازه یک پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
نمک یک پنس

مواد لازم سس کارامل:

شکر یک پیمانه
خامه صبحانه یک دوم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده یک قاشق چایخوری
کیک پرتقالی

طرز تهیه:

اول فر را روی ۱۸۰ درجه روشن می کنیم. تمام مواد کیک را نیم ساعت جلوتر از یخچال خارج کرده تا هم دما با محیط شود.

قالب‌ها را چرب می‌کنیم کنار دستمان می‌گذاریم.

تخم مرغ‌ها را با شکر با دور تند همزن پنج دقیقه می‌زنیم تا حجم بگیرد و کشدار شود.

رنده پوست پرتقال را اضافه می‌کنیم.

روغن و نصف آب پرتقال را اضافه کرده و باز دو دقیقه می‌زنیم.

همزن را خاموش می‌کنیم. آرد و بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک می‌کنیم (دو مرتبه) و کم کم به مواد تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک دورانی هم می‌زنیم.

مواد که یکدست شد داخل قالب می‌ریزیم. همیشه در تهیه همه کیک‌ها حواستان باشد یک سوم از سطح قالب باید خالی بماند برای پف کیک.

قالب را داخل فر داغ شده طبقه وسط می‌گذاریم، بین ۳۵ تا ۴۵ دقیقه طول می کشد تا کیک پخته و رنگ بگیرد.

بعد از فر درمی‌آوریم اجازه می‌دهیم خنک شود.

بقیه آب پرتقال را با کمی شکر روی حرارت می‌گذاریم تا شکر آب شود وقتی از دما افتاد با خلال چوبی روی سطح کیک با فاصله سوراخ ایجاد می‌کنیم، آب پرتقال شیرین را روی کیک می‌ریزیم تا شربت به خورد کیک برود.

شکر را داخل تابه پهن می‌کنیم ترجیحاً آلومینیوم یا استیل؛ روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم به هیچ‌وجه به آن قاشق نمی زنیم ،بعد از مدتی می‌بینیم که شکر آرام شروع به ذوب شدن می‌کند فقط تابه را حرکت می‌دهیم تا یک دست آب شود و رنگ بگیرد

وقتی آب شد رنگ کاراملی به خودش می‌گیرد در همین هنگام خامه را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی خوب هم می‌زنیم تا یک سس خوشرنگ و روان به‌دست بیاید

سپس پوست پرتقال را اضافه کرده از روی حرارت برمی‌داریم.

بعد از اینکه سس خنک شد روی کیک می‌ریزیم.

و حالا کنار دوستان و عزیزانتان نوش جان …

لباس زمستانی

لباس زمستانی را چگونه می شویید

از نکاتی که موقع شستن لباس‌ زمستانی پشمی به خصوص انواع ژاکت و پلیور بافتنی جلو باز یا بسته که قیمت بیشتری دارند، باید به آن توجه داشته باشید، دمای آب است. استفاده از آب داغ برای شستن لباس پشمی یا بافت یکی از بزرگترین اشتباهاتی است که ممکن است مرتکب آن شوید.

آب داغ علاوه بر از بین بردن رنگ لباس، باعث تغییر سایز، کش آمدن و بد شکل شدن آن هم می‌شود. به همین دلیل لازم است دمای آب را هر چه پایین‌تر انتخاب کنید تا فرم لباستان عوض نشود. دمای آب ۴۵ درجه و حتی پایین‌تر برای شستن لباس‌های پشمی و زمستانه مناسب است.

اگر ماشین لباسشویی شما مدرن است و گزینه مخصوص به شستشوی لباس‌های ظریف و حساس را دارد، می‌توانید با احتیاط از آن استفاده کنید. حتی می‌توانید لباس زمستانه‌تان را در یک کیسه پارچه‌ای سفید بگذارید و داخل ماشین بیندازید تا الیاف آن سالم‌تر بماند و به سایر لباس‌ها گیر نکند.

اما اگر ماشینتان قدیمی است، ترجیحا انواع لباس پشمی سبک زمستانه را با دست بشویید. برای این کار ابتدا مایع لباسشویی یا پودر دستی شستشوی لباس را در مقداری آب گرم داخل یک تشت حل کنید و سپس آن را با آب سرد ترکیب کنید. سپس پلیور یا بلوز پشمی‌تان را داخل آب قرار دهید و بگذارید کمی خیس بخورد و آب و مواد شوینده به عمق بافت آن نفوذ پیدا کند.

در مورد لباس‌های عادی، معمولا بعد از خیس خوردن نوبت به چنگ زدن می‌رسد؛ اما در مورد لباس‌های پشمی نباید از این قاعده پیروی کرد. چنگ زدن زیاد لباس پشمی باعث از بین رفتن فرم لباس می‌شود؛ بنابراین لباس را به آرامی چنگ بزنید و سپس آب بکشید. بهتر است لباس را زیر شیر آب نگیرید و چندین بار آب تشت را خالی کنید تا لباس کش نیاید.

برای گرفتن آب لباس زمستانه، نباید لباس را به اصطلاح بچلانید یا تکان دهید. بهترین کار این است که لباستان را روی لبه یک سبد قرار دهید و آن را نزدیک بخاری یا شوفاژ بگذارید. زیر سبد را با استفاده از سینی بپوشانید تا آب اضافه لباس روی زمین پخش نشود. همچنین از پهن کردن لباس پشمی روی بند لباس به شدت خودداری کنید. وجود جاذبه و سنگینی لباس باعث کش آمدن و خراب شدن آن خواهد شد. می‌توانید لباس را روی استند رخت آویز پهن کنید و در سایه قرار دهید تا نور آفتاب به رنگ آن آسیبی نزند.

این روز‌ها در بازار جدیدترین انواع سویشرت زنانه اسپرت و بلندو انواع سویشرت‌های زیبای مردانه دیده می‌شود؛ اما جنس بیشتر این لباس‌ها پشمی نیست. بسیاری از این لباس‌ها از نخ پنبه تهیه شده‌اند، اما قطر زیادشان یا داشتن کرک در لایه داخلی لباس، باعث ایجاد گرمای آن می‌شود.

برای شستن لباس‌های پنبه‌ای زمستانه از اصول مربوط به شستن لباس‌های پشمی استفاده کنید؛ با این تفاوت که می‌توانید این لباس‌ها را به راحتی داخل ماشین لباسشویی بیندازید. برای از دست نرفتن رنگ لباس از ترفند‌های جلوگیری از پس دادن رنگ استفاده کنید. از مایع مخصوص شستشوی لباس رنگی کمک بگیرید یا اگر لباس‌هایتان تیره هستند، سراغ مایع شستشوی لباس‌های مشکی و تیره بروید. علاوه بر اینکه باید مراقب پس دادن رنگ این لباس‌ها باشید، دقت زیادی داشته باشید که این لباس‌ها را با لباس‌هایی داخل ماشین نیندازید که آن‌ها هم ممکن است رنگ پس بدهند.

اگر تا به حال یک پلیور پشمی را با دست شسته باشید، متوجه زیاد شدن وزن آن موقع تمام شدن شستشو شده‌اید. دلیل این اتفاق این است که حجم آبی که یک سویشرت زمستانه موقع خیس شدن نگه می‌دارد، باعث بالا رفتن وزن آن خواهد شد؛ بنابراین مراقب باشید ماشین را خیلی سنگین نکنید و در هر سرویس تعداد کمی لباس زمستانه داخل آن قرار دهید تا ماشین لباسشویی بتواند لباس‌ها را بهتر بشوید.

روی هر لباسی برچسبی وجود دارد که بهترین نحوه شستشو و خشک کردن آن لباس را آموزش می‌دهد. روی برچسب لباس‌های زمستانی هم نوشته شده که دمای مناسب برای شستشویشان کدام است؛ آیا بهتر است شستن‌شان را به خشکشویی واگذار کرد یا شستشوی دستی برایشان کافی است. همچنین نحوه اتو کردن و دمای مناسب اتو هم از دیگر نکاتی است که روی برچسب لباس نوشته شده است؛ بنابراین قبل از هر کاری برچسب روی لباس را بخوانید.

ممکن است یک پلیور سفید داشته باشید که بدتان نیاید آن را با وایتکس یا سایر شوینده‌های قوی بشویید؛ اما بهتر است بدانید استفاده از این ماده شوینده و هر ماده قوی دیگری برای شستن الیاف پشمی و بافت لباس‌های زمستانه کاملا ممنوع است. وایتکس به راحتی بافت لباس را از بین می‌برد و عمر آن را کم می‌کند. برای شستن لباس‌های رنگی هم از شوینده‌های سبک کمک بگیرید و سعی کنید رنگ لباس را تثبیت کنید؛ البته از روش‌هایی استفاده کنید که به الیاف پشمی آسیبی نمی‌رساند.